Anche quest’anno l’ Associazione I Sapori del Piceno lancia una nuovo tema per la manifestazione La Cucina dello Spirito : "LA PREZIOSA MENSA DEGLI AVANZI". Anche questa estate l’associazione propone conferenze, degustazioni, cene a tema, cene nei chistri dei conventi e un concorso per la ricetta popolare degli avanzi. Si chiederà quindi a chi vorrà iscriversi di proporre una ricetta popolare degli avanzi che verrà assaggiata il 20 agosto da una giuria tecnica specializzata.
Di seguito il programma :
MONTEPRANDONE - Venerdi 09 luglio
Sala Consiliare di Monteprandone
Ore 18.00 Conferenza del ciclo “Cucina monastica degli avanzi : La sacralità del pane” con il dott. Tommaso Lucchetti, storico della cultura gastronomica e dell’arte conviviale e Padre Marco Buccolini del Convento di San Giacomo della Marca
Ore 19.30 Visita guidata dal Prof. Ernesto Travaglini ai luoghi dello spirito di Monteprandone (partenza in Piazza dell’Aquila)
Ore 20.00 Assaggi gratuiti in Piazza San Giacomo di alcune pietanze di origine monastica (Vino dell’Agriturismo Il Sapore della Luna)
Ore 20.30 Cene a tema nei Ristoranti del circuito “Miracoli di briciole: ingegnosità di pane avanzato” nel Ristorante San Giacomo-0735/62545, nell’Osteria 1887-0735/62608 e nel Ristorante Piazza dell’Aquila-0735/62579. Costo € 30,00
Ore 23.00 Concerto de I Solisti Piceni nella Chiesa di Santa Maria della Speranza
MONTEPRANDONE - Venerdi 16 luglio
Sala Consiliare di Monteprandone
Ore 18.30 Presentazione del libro “La cucina dello Spirito” , introduzione del Presidente Ermetina Mira, interverranno il dott. Tommaso Lucchetti, prof.ssa Olimpia Gobbi , Dott.sa Maria Elma Grelli, Dott. Ugo Bellesi, Dott.sa Silvana Chiesa, chiusura a cura di Stefano Barbizzi e buffet conclusivo presso il Ristorante San Giacomo
MONTEPRANDONE - Venerdi 23 luglio
Agriturismo Il Sapore della Luna
Ore 19.00 Conferenza del ciclo “Cucina monastica degli avanzi : Questue e recuperi di carne”, dott. Tommaso Lucchetti, storico della cultura gastronomica e dell’arte conviviale
Ore 20.30 Cena a tema nei Ristoranti del circuito “La devozione per il cibo: l’appetito senza spreco” nell’Agriturismo Il Sapore della Luna 0735/62141. Costo € 30,00.
Centobuchi di MONTEPRANDONE - Venerdi 30 luglio
Sala Consiliare di Centobuchi
Ore 19.00 Conferenza la “Cucina monastica degli avanzi : Minestre di reimpiego”, a cura del dott. Tommaso Lucchetti, storico della cultura gastronomica e dell’arte conviviale, “Le Virtù del Recupero”, dott. Alessia Consorti Fiduciaria Slow Food della Condotta di San Benedetto del Tronto “Spettacolo, dono, dio delle piccole cose – Il Cibo nel Cinema“ dott. Antonio Attorre, Presidente Regionale di Slow Food Marche
Ore 20.30 Cena a tema nei Ristoranti del circuito “Il gusto e la parsimonia : la sapienza monastica degli avanzi” nel Ristorante Osteria Il Cavaliere – 0735/704597. Costo € 30,00
OFFIDA - Domenica 01 agosto
Chiesa di Santa Maria della Rocca
Ore 18.30 Presentazione del ricettario “La cucina dello Spirito” e buffet conclusivo introduzione del Presidente Ermetina Mira, interverranno il dott. Tommaso Lucchetti, prof.ssa Olimpia Gobbi , Dott.sa Maria Elma Grelli, chiusura a cura di Stefano Barbizzi, a seguire aperitivo nel giardino antistante la Chiesa
Ore 20.30 Cena a tema “La mensa degli avanzi : La golosa sapienza monastica del reimpiego” nella Osteria OPHIS. Info e prenotazioni 0736-889920. Costo € 30,00.
MONTEPRANDONE - Dal 02 al 10 agosto
Sala ex museo dei Codici
Mostra di artigianato artistico in collaborazione con la CNA di Ascoli Piceno - apejavascript:barre_raccourci(’’,’’,document.getElementById(’text_area’))rtura al pubblico tutti i giorni dalle 19,00 alle 24,00. Info 0735-62545.
PRIVERNO - Venerdi 6 agosto
Refettorio dell’Abbazia di Fossanova
ore 19.00 "A tavola con i Monaci", conferenza del dott. Tommaso Lucchetti, storico della cultura gastronomica e dell’arte conviviale, buffet a di antiche ricette monastiche cura dell’Associazione "I Sapori del Piceno" appuntamento, all’interno della manifestazione "i venerdi culturali di Priverno 2010", a cura di "Sistema Museo"
OFFIDA - Giovedi 12 agosto
Chiostro di San Francesco - Enoteca Regionale “Vinea”
Ore 18.30 Tavola rotonda “La mensa degli avanzi : riflessioni tra passato e presente su un modello alimentare monastico”, dott. Tommaso Lucchetti, storico della cultura gastronomico e dell’arte conviviale, dott.ssa Alessia Consorti, Fiduciaria Slow Food della Condotta di San Benedetto dott. Ugo Bellesi, Delegato di Macerata dell’Accademia Italiana della Cucina, prof.ssa Elena Piatti, docente di Biochimica della nutrizione all’Università di Urbino
Ore 19.30 Visita ai luoghi dello spirito
Ore 21.00 CENA EVENTO nel chiostro di San Francesco (Vinea) “La nobile mensa degli avanzi: argute sapienze monastiche per ieri, oggi e domani”. Info e prenotazioni allo 0736-880005 o 0735-62545. Costo € 30,00
MONTEPRANDONE - Domenica 05 settembre
Chiostro del Convento di San Giacomo della Marca
Ore 19.30 Concorso “La Ricetta degli Avanzi” Presentazione delle ricette partecipanti e premiazione della vincitrice
