L’associazione è nata a Monteprandone nel 2005 dall’insieme dei ristoratori, delle strutture ricettive e dei produttori di olio e vino. Nel 2007 il suo Presidente Ermetina Mira dopo 3 anni di lavoro e ricerche per migliorare la Cucina dello Spirito, iniziativa ormai consolidata e di successo, ha avvertito la necessità di raggiungere nuovi traguardi sia a supporto della stessa, che ad integrazione del programma per operare in modo più incisivo sul territorio. Da qui l’esigenza di far crescere la sua forza operativa con l’introduzione di nuovi soci a cui assegnare ruoli e attività organizzative. Anche questo obiettivo è stato perfettamente centrato con l’inserimento di vari imprenditori e giovani perfettamente distribuiti sul territorio Monteprandonese.